Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Nein Buck: donde incluso los amantes de la carne se rinden ante los alimentos de origen vegetal

Nein Buck: ¡Donde incluso los amantes de la carne se rinden ante la felicidad basada en plantas!

En el corazón de Playa del Carmen, ha surgido un restaurante vegano único llamado Nein Buck , que ofrece una experiencia culinaria basada en plantas que va más allá de lo común. Profundicemos en el fascinante viaje que llevó a la creación de Nein Buck y su distintivo menú basado en plantas.

La historia de Nein Buck comienza en Ottawa, Ontario, donde el propietario Chris, tras retirarse del ejército en 2019, se embarcó en un viaje hacia un estilo de vida basado en plantas. El cambio de los platos tradicionales centrados en la carne a alternativas basadas en plantas inicialmente parecía prometedor, pero una mirada más cercana a los ingredientes procesados provocó una reevaluación. Con la jubilación llegó la oportunidad de convertirse en un empresario autodidacta, y la idea de un camión de comida rápidamente se convirtió en la opción perfecta. Al elegir un nombre que reflejara más que solo hamburguesas y papas fritas, finalmente se decidió por "Nein Buck". El nombre, una combinación de "Nein" (que en alemán significa "No") y "Buck" (que hace referencia al animal), comunica sucintamente la mentalidad del restaurante: sin productos animales.

La historia da un giro emocionante a finales del otoño de 2022, cuando Chris se cruzó con Monse durante unas vacaciones en Playa del Carmen. Se formó un dúo dinámico cuando decidieron no solo abrir un restaurante, sino crear un concepto juntos. Monse, un profesional experimentado en la comunidad empresarial de Playa del Carmen, aportó una experiencia y unos conocimientos invaluables. Su colaboración fue la clave para hacer realidad Nein Buck. Monse también es actualmente propietario de Capitan Sandwich y ha sido propietario y director de varias otras joyas gastronómicas de éxito en nuestra querida ciudad costera.

La hamburguesa Nein Buck, inspirada en Le Cordon Bleu, Ottawa (uno de los institutos de arte culinario más famosos del mundo), es una combinación única de proteína vegetal texturizada, frijoles, remolacha, avena, cebollas y hongos. Los propietarios afirman con orgullo ser los primeros en implementar una técnica de hamburguesa "aplastada" utilizando una hamburguesa casera a base de plantas, creando una experiencia culinaria humilde pero deliciosa.

Hamburguesa de yaca a la barbacoa (yaca cocida a fuego lento, ensalada de col, pepinillos y salsa barbacoa)

Hamburguesa con queso Nein Buck, lechuga, cebolla, tomate, pasta Nein Buck (¡Esta fue mi favorita absoluta! Todas las hamburguesas fueron fantásticas, ¡pero esta en particular me ganó el corazón!)

Hamburguesa con queso azul: hamburguesa Nein Buck, pasta de "queso" azul, rúcula, cebollas caramelizadas, crumble de "queso" azul y salsa barbacoa.

Cuando pensé que no podría estar más sorprendido por la creatividad de los propietarios, me presentaron los postres...

¡La tarta de queso estaba para morirse!

Delicioso muffin de chocolate

Al reconocer la necesidad de contar con experiencia culinaria, Chris se inscribió en un curso gourmet en Le Cordon Bleu, Ottawa, en la primavera de 2021. Equipado con nuevas habilidades y conocimientos, se produjo un año de experimentación para perfeccionar una hamburguesa a base de plantas que pudiera rivalizar con sus contrapartes a base de carne. En el otoño de 2022, nació la hamburguesa Nein Buck, un testimonio de la dedicación y la pasión por crear una cocina excepcional a base de plantas. De cara al futuro, Chris planea mejorar aún más sus habilidades culinarias asistiendo a Le Cordon Bleu, Ottawa, para obtener el Diploma en Artes Culinarias a Base de Plantas en abril de 2024. El objetivo es recuperar nuevos conocimientos y técnicas para mejorar la oferta de Nein Buck.

Como amante de la carne, me quedé atónita y absolutamente fascinada con los sabores y texturas perfectos, ¡hasta olvidé que no estaba comiendo carne! Cuanto más descubro las opciones veganas que hay, más me interesa. Creo que Nein Buck no solo encontrará una base de seguidores veganos tremendamente grande, sino también gente como yo, que todavía ama la carne pero que también tiene la mente abierta sobre la comunidad vegana y lo que están creando con éxito y de manera continua. El concepto único, el espíritu colaborativo y la dedicación a la elaboración de platos excepcionales a base de plantas hacen de Nein Buck una visita obligada para quienes buscan una experiencia gastronómica sabrosa y consciente en Playa del Carmen.

Nein Buck se encuentra en la avenida CTM entre la 5ta y la 10ma avenida. Haga clic en el siguiente enlace para acceder al mapa de Google: https://maps.app.goo.gl/xCdKhfpgLeREWTr29