Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Desayuno, almuerzo y cena rodeados de vino

¡Desayuno, almuerzo y cena rodeado de vino!

En los últimos años, la escena gastronómica y vinícola de Playa del Carmen ha experimentado un auge. Los amantes de la buena comida se han deleitado con la alta cocina mexicana en varios lugares de moda de la ciudad, y los amantes del vino han formado parte de una creciente comunidad vinícola que prospera gracias a las catas de vino y las cenas con maridaje en varias joyas ocultas de la ciudad.

Hace unos años nació un nuevo proyecto vitivinícola en la zona oeste de nuestro querido pueblo playero: Wine O'Clock Boutique. Un espacio hermoso y acogedor con algunos de los mejores vinos mexicanos, un chef que crea finos platillos mexicanos e internacionales, enólogos que vienen de todo el país para presentar sus vinos durante cenas de maridaje y, finalmente, música clásica en vivo a cargo de músicos de nada menos que el Cirque du Soleil, o violinistas de renombre mundial, por nombrar algunos. También es posible hacerse miembro del Club de Vinos y obtener grandes descuentos en botellas de vino. Gerson, el fundador de Wine O'Clock estaba tan feliz de ver que su concepto estaba siendo tan bien recibido en nuestra comunidad que decidió abrir una segunda sucursal, pero esta vez en el corazón del pueblo, justo en los límites de la ahora famosa Colonia Hollywood, ¡uno de nuestros barrios favoritos!

Wine O'Clock Boutique cuenta con asientos en el interior (con aire acondicionado) y al aire libre y ofrecerá una fabulosa y alta cocina mexicana; todo lo cual, por supuesto, será una combinación perfecta para la excelente carta de vinos que incluye no solo vinos mexicanos, sino también argentinos, franceses y españoles.

Recientemente nos invitaron a un desayuno privado de degustación y, como estamos a solo unos días del lanzamiento oficial y el evento de apertura el 1 de julio, tomamos muchas fotos para que las disfrutes y para tentarte lo suficiente como para que todos corran a Wine O'Clock Boutique tan pronto como abran. Ah, y no te preocupes, sin duda volveremos a probar su almuerzo y cena y, naturalmente, probaremos algunos de sus fabulosos vinos, por lo que podemos ofrecerte un blog completo de vinos y comida sobre esta increíble joya escondida.

Comenzamos con estas picantes y sabrosas gorditas, rellenas de variedad de mariscos “a la diabla”, crema de frijol negro, salsa de tomatillo y ensalada con limón y queso cotija.

El segundo plato que nos trajo el increíble chef Juan Manuel Cuenca fue sin duda el favorito de todos los que probamos esa mañana (AMAMOS absolutamente cada uno de los platillos de desayuno que nos presentaron ese día, pero este en particular, se ganó un lugar especial en nuestros corazones… ¡y en nuestra panza!). Chilaquiles Negros con Castacán: Están hechos de tortillas negras fritas, Castacán (Castacán es la versión yucateca de la panza de cerdo crujiente, esta vez nos la sirvieron muy tierna con un toque crujiente), aguacate sellado, rodajas de tomate, queso cotija, crema hecha localmente, cebolla morada y aceite de cilantro.

¡Este desayuno fresquito y ligero es un must para el verano! Huevo Mollet: Pan casero cubierto con rúcula y chaya, tomates cherry macerados con finas hierbas, hummus casero, jamón de pavo, queso crema y pasilla.

Los dos últimos platos, presentados en dos versiones diferentes, suelen curar la infame “resaca” aquí en México… ¡Están llenos de sabor y se sirven con diferentes condimentos para agregar, a discreción del cliente! Primero recibimos los famosos “Tacos de Birria Suaves Ahogados”: Los Tacos de Birria consisten en la carne braseada dentro de una tortilla de maíz que se fríe en la grasa que se encuentra en la parte superior de la birria. En este caso, el consomé se sirve encima de los tacos.

Finalmente, la segunda versión de Birria del Chef Juan Manuel es un plato de Birria casera, cocinada a fuego lento y cubierta con hummus casero y aguacate. En esta versión, el consomé también se sirve sobre la carne braseada. ¡Un delicioso desayuno tradicional mexicano que no se puede ignorar!

Agradecemos a nuestro amigo Gerson, el dueño de Wine O'Clock Boutique, por invitarnos a degustar su excelente menú de desayunos antes de la inauguración oficial. Nuestros invitados incluso dijeron que estaban más que felices de finalmente encontrar una opción de desayuno diferente y de alta gama en la ciudad, pero sobre todo en este barrio multicultural. Sin duda, nosotros mismos nos convertiremos en clientes habituales y estamos ansiosos por probar su menú de almuerzo y cena, así como sus ahora reconocidas cenas con maridaje de vinos. ¡No te pierdas la inauguración oficial este próximo jueves 1 de julio a las 7 p. m.! Están ubicados en la calle 20 entre las avenidas 30 y 25, ¡justo al lado de la increíble peluquería Studio Rosë!