Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Cassa 19: la joya oculta de Corasol para los amantes de la gastronomía

Cassa 19: la joya oculta de Corasol para los amantes de la gastronomía

Anteriormente llamada "Grand Coral", Corasol es una exclusiva y lujosa comunidad de golf y playa con un conjunto de comunidades privadas de lujo, nuevos proyectos de condominios y villas frente al mar, clubes de playa y un espléndido campo de golf de 18 hoyos diseñado por el golfista profesional Nick Price que cuenta con hermosas vistas al océano. La casa club, por supuesto, ofrece a sus miembros del golf un encantador restaurante para tomar bocadillos y bebidas, pero recientemente nos invitaron a descubrir y experimentar una joya escondida para los amantes de la comida en el corazón de Corasol, que está abierta al gran público, ¡y no podíamos esperar para contarles todo sobre ella!

Cassa 19 se encuentra justo al final del hoyo 18 y ofrece una hermosa área de estar al aire libre frente al campo de golf y un exuberante paisaje verde. También hay un comedor interior con aire acondicionado, para los días más calurosos. Los propietarios de Cassa 19 no son novatos en la escena culinaria. También poseen un maravilloso y exitoso restaurante llamado Cassa Ceviche , y más recientemente abrieron el Gourmet Park , un parque de camiones de comida que alberga diferentes y sorprendentes camiones de comida pequeños. Ambos proyectos están ubicados en Colonia Hollywood, una de las zonas más cool de Playa del Carmen.

Cassa 19 es un espacio único, tranquilo y apacible en medio de un campo de golf. Es un lugar perfecto para tomar un descanso del vibrante centro de Playa del Carmen. Por supuesto, si te presentamos este artículo es porque nos enamoramos de su comida, su concepto y el talento de su chef y sus dueños.

Alan Figueroa es un joven y talentoso chef argentino. La pasión que siente por la comida se nota en cada uno de sus platos, y su formación y profesionalidad se reflejan en la creación de su menú único. A continuación, un adelanto de lo que Michel, el propietario y chef Alan, preparó para nuestro deleite:

Empezamos con lo que yo describiría como las mejores croquetas que he probado nunca. Nunca había sido muy fan de las croquetas hasta que probé estas y debo decir que, desde entonces, ¡las tengo desesperadas!

(Croquetas de Ossobuco: 5 croquetas de carne de ossobuco, bañadas en salsa tártara)

El segundo plato fue otra delicia, que creo que les ENCANTARÁ a nuestros lectores veganos y vegetarianos. Fue una mezcla de sabores y texturas muy interesante (¡en el buen sentido!), presentada en tortillas de maíz azul hechas a mano.

(Tacos de Champiñones con Ajo y Pimiento: 3 tacos servidos en tortilla artesanal con semillas quebradas y epazote, acompañados de frijoles refritos y aguacate)

Otro favorito de nuestros amigos vegetarianos fue este risotto único, sabroso y colorido que parecía una obra de arte y sabía a gloria.

(Risotto Gino: arroz Carnaroli con zanahoria cremosa, naranja y jengibre, cubierto con col rizada, queso azul, semillas de calabaza y cebollas rojas)

El cuarto plato fue un himno para nosotros, los carnívoros: médula ósea. ¡Un plato que literalmente se derrite en la boca, servido sobre un tronco bien caliente!

(1 pieza de tuétano asado con tortillas artesanales de maíz azul ahumadas sobre un tronco caliente, con sal de pimienta seca)

Y justo cuando pensábamos que no podía mejorar, nos sirvieron un pulpo delicioso y perfectamente cocinado, ¡uno de nuestros platos de marisco local favoritos!

(Pulpo sobre aguachile de champiñones fermentados: 120 g de pulpo asado servido en aguachile de champiñones fermentados y chile de árbol)

Finalmente, para nuestro último plato de este fantástico menú de almuerzo de 6 platos, ¡nos deleitamos con su famoso ceviche de pescado fresco con leche de tigre! Habíamos visto este plato en fotos en sus páginas de redes sociales, ¡y no nos decepcionó!

Estamos agradecidos con Michel y su equipo por invitarnos a su increíble joya escondida y lugar de ensueño para los amantes de la comida. ¡Estamos ansiosos no solo por volver, sino por traer amigos y hacerles descubrir esta nueva experiencia culinaria, en medio de un hermoso campo de golf del Caribe mexicano! ¡Quién hubiera pensado que un lugar como este existía tan cerca de casa! Un pajarito nos dijo que incluso podrían comenzar a realizar eventos, como maridajes y catas de vinos en su lugar... así que, ¡estén atentos!

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