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Playa del Carmen: Una ciudad costera de rápido crecimiento conocida por su increíble entorno natural, su herencia maya y su comunidad aventurera y de espíritu libre.
Con una población local tan creativa, no es de extrañar que las pequeñas empresas de Playa del Carmen estén creciendo tan rápido como la ciudad misma. Apenas unos meses después de mudarte a Playa del Carmen , encontrarás rápidamente empresas locales como cervecerías, mezcalerías, diseñadores de ropa, panaderías y mucho, mucho más. ¡Simplemente visita cualquiera de los mercados locales y mercados de agricultores en Playa del Carmen para tener una idea del tipo de negocios locales que tenemos!
Recientemente, nos enteramos de otro nuevo negocio en Playa del Carmen: Ch'arki Jerky, una empresa de cecina de res que está a punto de celebrar su primer aniversario con una fiesta en el nuevo bar y cervecería Carmen Beer Co (otro negocio local que vale la pena visitar). Ch'arki Jerky vende cecina de res en cuatro sabores tentadores: The Original (ahumada y dulce), The Peppered (con pimienta negra, verde y roja molida), Sesame Sriracha y Habanero Tamarind Extra Fuego.
BuyPlaya Real Estate se sentó con Sara Moen, propietaria y fundadora de Ch'arki Jerky y originaria del norte de California, para escuchar un poco más sobre cómo es ser propietario de un negocio local aquí en Playa del Carmen.
Empecemos desde el principio… ¿Qué te trajo a Playa del Carmen?
Vine por primera vez en la primavera de 2002 para pasar un mes de vacaciones y durante ese viaje conocí a mis futuros socios comerciales. Me mudé aquí de manera permanente en diciembre de ese mismo año y ayudé a abrir una nueva escuela (soy maestra).
¿Cuál fue tu inspiración para iniciar un negocio local aquí en Playa?
Soy originaria de California y ha sido popular durante años: carne de res, aves, caza, mariscos... lo que sea, lo puedes conseguir en forma de cecina en California. Siempre he sido fanática y ahora se ha vuelto aún más popular debido a la moda del CrossFit y la dieta Paleo: alta en proteínas y baja en grasas.
¡En realidad, este es mi tercer negocio en Playa del Carmen! Pero es el primer negocio en el que me he involucrado relacionado con la comida. Soy un gran fanático de la cecina y aquí no hay disponible. Ocasionalmente, puedes encontrarla en Costco, pero está llena de azúcar y conservantes.
¿Cómo ha sido la respuesta hasta ahora?
Después de sólo un año lo estamos haciendo increíblemente bien y las ventas crecen a pasos agigantados cada semana... ¡estamos muy emocionados de estar recibiendo una respuesta tan positiva!
¿Ha sido un proceso difícil abrir un negocio en Playa?
Creo que abrir una empresa en cualquier lugar implica todo tipo de desafíos, pero intentarlo en un país extranjero y con un idioma y unas normas, normas culturales y procesos diferentes puede ser muy difícil de adaptar. Sin embargo, ¡los éxitos son mucho más satisfactorios!
¡El 4 de noviembre se celebrará el primer aniversario de la empresa en Carmen Beer Co.! ¡Felicitaciones! ¿Qué te motivó a asociarte con Carmen Beer Co. para este evento?
Conocí a los chicos de Carmen Beer en uno de los mercados locales y me agradaron de inmediato. Además, ¿a quién no le apetece una buena cerveza artesanal y cecina juntos?
¿Qué te gustaría hacer con Ch'arki Jerky en el futuro? ¿Tienes algún plan?
Por supuesto. Estamos creciendo y expandiéndonos cada día y queremos seguir haciéndolo. No puedo revelar todos nuestros secretos, ¡pero es algo emocionante!
Y por último… ¿Qué es lo que más te gusta de vivir en Playa?
Oh, he estado en Playa del Carmen por casi 14 años, y nunca me cansaré del maravilloso clima tropical, las playas, los cenotes, el estilo de vida... pero una de mis cosas favoritas es nuestra comunidad multicultural e internacional... ¡Nunca he experimentado algo así antes!
Si quieres probar el Jerky de Ch'arki por ti mismo, además de cerveza elaborada localmente, ¡pasa por Carmen Beer Co. el viernes 4 de noviembre a partir de las 7 p. m. para celebrar el primer aniversario! Cuesta solo $150 pesos (eso es menos de $10 dólares) y obtienes 4 muestras de jerky, una selección de muestras de cerveza, un recorrido por la cervecería y más sorpresas. ¡La manera perfecta de conocer dos negocios locales de Playa del Carmen en una noche!
Carmen Beer Co. está ubicada en la Plaza Xaman Ha, sobre la carretera principal frente al Centro Maya.
Psst… Haz clic aquí para ver nuestro calendario de eventos de Playa del Carmen para este y otros próximos eventos en el área.
¿No podrás asistir al evento de aniversario? ¡También puedes comprar tu propio Ch'arki Jerky! Además de los numerosos puestos minoristas en tiendas de toda la Riviera Maya, también participan en muchos de los mercados locales y realizan pedidos especiales y entregas a domicilio. Si eres fanático del jerky o simplemente tienes curiosidad por probarlo, visítalos en línea en www.CharkiJerky.com o haz clic aquí para seguir a Ch'arki Jerky en Facebook .