Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Barbacoa coreana y cocina mexicana: ¡una nueva delicia culinaria en Playa del Carmen!

Fabulosa fusión: barbacoa coreana y cocina mexicana: ¡una nueva delicia culinaria de Playa del Carmen!

Siempre nos ha gustado experimentar diferentes cocinas de todo el mundo, y sobre todo descubrir los fundamentos, las bases y las raíces de cada cultura adentrándonos en su comida callejera. Mestixa es justamente eso. Una unión perfecta entre dos mundos diferentes: la comida callejera de Asia y México. El concepto urbano chic de Mestixa, junto con su menú creativo, fueron diseñados y moldeados por dos destacados chefs de fama mundial: José Luis Hinostroza y Cara Michelle Davis.

José Luis Hinostroza es un joven chef mexicano-estadounidense que se ha formado y trabajado en todo el mundo. Su curiosidad lo llevó a la meca culinaria de Noma en Copenhague con René Redzepi, y formó parte del equipo de investigación y desarrollo de Noma México. Ahora, su camino de vida y sus sueños lo llevan a fundar ARCA (recientemente en el lugar 29 de la lista @theworlds50best of Latin America y ARCA bar en el No. 37 de @50bestbars), ATILA y MESTIXA, este último siendo el más reciente e innovador, con una ubicación en el corazón de Playa del Carmen.

La chef Cara Michelle Davis es una joven chef muy creativa nacida en Filipinas. La cocina asiática no solo ha sido parte de su vida, sino que sigue ejerciendo una gran influencia en su forma de cocinar y crear. Ha trabajado y realizado prácticas junto a los mejores chefs de renombre mundial en algunos de los establecimientos gastronómicos más prestigiosos de Norteamérica.

Crédito de la fotografía: EV Marketing & Communications

Cuando ambos chefs se conocieron y decidieron fusionar sus culturas para crear una nueva versión de comida callejera de ambas tradiciones culinarias, nació Mestixa. El concepto es único y la carta es brillante. Los cócteles creados por Majo Cruz también son una aventura y una experiencia de una creación a otra.

Tuvimos la suerte de ser invitados una vez más por nuestros amigos de EV Marketing & Communications , y estamos muy agradecidos por una experiencia gastronómica tan única.

Tacos de tempura de camarones: Furikake, mayonesa japonesa, lechuga, jengibre encurtido, ponzu

Pork Belly Toston: alioli de chaya, cebolla escabeche, cilantro, aguacate

Barbacoa coreana

Barbacoa coreana vegetariana

Pastel de crepes: Crepes de matcha y chaya, mousse de queso de cabra y coco, chocolate blanco (Este fue nuestro favorito...)

Raspado de coco tailandés: flan de miso, brownie de cacao, limoncillo, hielo raspado de coco, coco tostado (¡También nuestro favorito!)

Taiyaki: Marquesita de hojaldre, paté de maracuyá, fruta, helado de temporada

El área de arriba cuenta con aire acondicionado y mesas grandes, cada una con su propia parrilla, para que tú y tu grupo puedan experimentar el famoso concepto de barbacoa coreana. El área al aire libre de abajo también cuenta con mesas con parrillas y está frente a la famosa esquina de la 5ta avenida y la calle 10.

Por último, si sois amantes del vino como nosotros, os encantará saber que su carta de vinos es ¡absolutamente divina!

Con el paso de los años, Playa del Carmen se ha convertido en una ciudad costera muy cosmopolita con una mezcla de lugareños y residentes de todo el mundo. Naturalmente, esto ha cambiado la escena culinaria aquí y ha añadido nuevas influencias, más opciones y fusiones maravillosas. Por supuesto, todavía se pueden encontrar más establecimientos de comida tradicional por toda la ciudad, pero ahora hay una amplia variedad de cocinas de diferentes culturas y sabores que añaden aún más color a nuestra ciudad costera única.