Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Mia Tulum muestra su lado vegano

Mia Tulum muestra su lado vegano

Tulum. Conocido mundialmente por su playa de arena blanca, sus antiguas ruinas mayas, por su ambiente bohemio único en cada rincón, por sus retiros de yoga, y ahora también conocido internacionalmente por su excepcional escena culinaria. Desde los tradicionales puestos de tacos callejeros, hasta la alta cocina, Tulum lo tiene todo; desayuno en la playa, o cena en la selva, la gastronomía en sí es una experiencia única en Tulum.

Playa y palmeras con un toque selvático, ese es el escenario de Mía Tulum . Bajo un mismo techo, encontrarás un acogedor y moderno club de playa con alberca, un jardín de pizzas, un diseño de playa de ensueño para los amantes de la música y por supuesto, un excepcional restaurante frente al mar con cocina de autor llamado Mia, que utiliza el arte y la creatividad para realzar el sabor y la calidad de los platillos preparados.

Recientemente nos invitaron a una degustación privada especial de sus nuevas opciones de menú vegano y vegetariano, y debemos decir: ¡fue un PLACER! Primero nos recibieron con un cóctel artesanal especial elaborado por un fantástico mixólogo, el sabroso cóctel estaba hecho con una mezcla de whisky (Black Label) y un néctar de agave premium llamado Señor Maguey, ¡y fue increíblemente refrescante!

Después de probar estos maravillosos y refrescantes cócteles, nos presentaron el lado más nuevo del increíble menú de Mia Tulum: nuevas opciones veganas (y vegetarianas) para satisfacer el creciente movimiento vegano en todo el mundo.

Empezamos con la versión propia de Mia de una ensalada caprese, hecha a base de tomates con mozzarella fresca y el tradicional pesto de albahaca, una ensalada sencilla con mucho sabor. (vegetariana)

Luego continuamos con un favorito mexicano, la ensalada de nopales; nopales acompañados de tomates cherry, cebolla morada y queso cotija con vinagreta de plátano y chicharrones de tapioca falsos. (vegetariana)

Nos trajeron un fabuloso y fresco ceviche vegano; Ceviche de tomates uva sin piel, los cuales han sido encurtidos en jugo de limón y salsa de yuzu y están acompañados de pepino, berenjena tatemada y aguacate.

¡El sabroso carpaccio de remolacha es sin duda un imprescindible! Carpaccio de remolacha, con semillas de mostaza, vinagre de plátano y pistachos caramelizados, todo ello con la opción de bañarlo con una falsa crema a base de leche de coco y jengibre.

Y después de todas estas delicias, nos dijeron que ya estábamos listos para los platos principales… Aunque todas las comidas eran vegetarianas o veganas (¡y por supuesto muy saludables!), ¡realmente nos sentimos bien alimentados y no pasamos hambre! ¡Pero aún estábamos listos para el segundo servicio!

Este fue definitivamente un favorito en nuestra mesa: El “risotto” de espárragos: Espárragos cocidos a fuego lento sobre un lecho de verduras y vino blanco, acompañados de queso (vegetariano)

Y por último, sus famosos “pappardelle” de calabaza con pesto de semillas de calabaza, albahaca y aceite de calabaza, una delicia llena de sabor.

Para cerrar un almuerzo saludable perfecto, no podíamos irnos sin al menos un placer culpable: una tarta de mousse de chocolate negro, ¡que por supuesto estaba para morirse!

Todos estos deliciosos platos se combinaron perfectamente con un Chardonnay de Casa Madero (¡uno de nuestros productores de vino mexicanos favoritos!), solo uno de los cientos y cientos de vinos increíbles que la bodega de vinos de Mia tiene para ofrecer. El propietario de este restaurante solía ser dueño de Casa del Agua, uno de los primeros restaurantes (de alta gama) en Playa del Carmen. Como gran amante del vino, el propietario Hans organizaba con frecuencia cenas de maridaje de vinos en la bodega para presentar los vinos disponibles en su restaurante, pero también para ayudar a crear una comunidad vinícola en nuestro pequeño pueblo playero. La idea con Mia Tulum es seguir organizando estas cenas de maridaje de vinos, así como catas de vino, para mantener viva y creciendo la comunidad vinícola.

Es importante tener en cuenta que, si bien puedes tener una experiencia vegetariana y vegana única en Mia's, el restaurante, por supuesto, ofrece una gran variedad de cocina internacional compuesta también por opciones no veganas y no vegetarianas, como su famoso rib-eye, pescado a la medida y sus increíbles colas de langosta, solo por nombrar algunas.

Mía Tulum abrió sus puertas en 2017 y desde entonces ha estado en constante evolución para que todos los viajeros y residentes locales se enamoren de los elementos naturales del concepto, sus nidos, las cabañas y el túnel de madera que marca la entrada al lugar desde la carretera a Boca Paila hasta la recepción del restaurante que se ha convertido en un emblema en redes sociales. Si visitas Tulum, ¡no olvides agregar a Mia en tu lista de restaurantes!