Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Sal: La nueva experiencia de Steakhouse

Sal: La nueva experiencia de Steakhouse

Lo que algunos llaman un steakhouse, el lujoso Paradisus Hotel Playa del Carmen lo llama una experiencia de carne y sal. Una búsqueda de sabores. La semana pasada nos invitaron a una degustación privada y podemos asegurarles que ¡realmente lo es! El restaurante steakhouse más nuevo de la ciudad es una experiencia única, donde satisfarás esos sentidos de cavernícola y cavernícola que llevas dentro.

Desde el momento en que entras y pones un pie en el ambiente cálido y urbano de Sal , te encuentras en un ambiente muy agradable con iluminación tenue, muebles de madera y música de DJ lounge en vivo. Te encontrarás con un refrigerador de secado en seco que contiene algunos cortes de carne increíbles (Ryb eye, Tomahawk, NY, Flank steak) y variedades, como Wagyu y Angus Black Jack's Creek. Junto con otros equipos de alta tecnología, también encontrarás un vivero de micro vegetales justo en medio del fabuloso comedor, que el Chef Moises Suárez Molina usa para sus preparaciones vanguardistas y una cocina única.

El menú de carnes ofrece carnes Angus Black Jack Creek y Wagyu, la mejor carne traída desde Australia. Preparan estos cortes de carne de primera calidad en diversos estilos de todo el mundo como Josper, Rodizio, Argentino, American Grill y mucho más. También se aseguran de utilizar productos Halal. Es importante destacar que, si bien el enfoque parece estar en los cortes de carne premium, Sal también ofrece increíbles opciones de mariscos de primera calidad como patas de cangrejo de Alaska, lubina, ostras o el mejor caviar ruso Osetra, solo por nombrar algunos. El chef Moises también creó una variedad de sales para combinar con la carne, como sal de saltamontes, sal con café y muchas otras combinaciones exóticas y fascinantes de sal, todas las cuales están disponibles para la venta en el restaurante. La alta tecnología en las técnicas de cocina es sin duda una herramienta importante en el concepto de Sal. El horno Josper que alcanza una temperatura de 300/350 grados, permite que los productos que se cocinan en él se braseen y se asen. Asimismo, el horno Josper aporta a las materias primas un sabor único, como el de la leña, aportando una textura y jugosidad que marca una diferencia considerable. Las altas temperaturas que se alcanzan, hacen que el producto cierre sus poros, conserve mejor sus esencias y al mismo tiempo adquiera tanto una textura exquisita como el aroma de las brasas, tan apreciado por los comensales.

¡No hay nada mejor que empezar la noche con deliciosos, creativos y únicos cócteles creados por experimentados mixólogos! Esa noche nos sirvieron cócteles muy interesantes y sabrosos como el "Ate de Guayaba"; fruta de guayaba, mezcal, licor de chile ancho y jugo de piña, así como otro delicioso cóctel llamado "La Mestiza"; tequila infusionado con café, licor de café, jugo de piña, un toque de limón y agua tónica.

Nos sirvieron un pan casero con distintos tipos de mantequilla, seguido de una simple albóndiga tan increíblemente tierna que literalmente se derritió en la boca.

Luego nos sirvieron un caldo de carne perfectamente sabroso con esferas de queso, ¡lo que fue una experiencia muy interesante y deliciosa!

En cuanto al aperitivo, elegimos las rodajas de trucha ligeramente ahumada con manzana verde, hinojo encurtido y pepinos frescos. Este aperitivo fue una elección perfecta y fresca, la suavidad en cada bocado hizo de este plato uno de nuestros nuevos favoritos.

Por supuesto, decidimos optar por un corte de carne para nuestro plato principal. El short rib de 350g se cocina lentamente durante 30 horas y debemos decir que podríamos haberlo comido sin cuchillo, por su ternura y cómo se deshace en la boca. Para acompañar este plato, nos sirvieron un increíble y auténtico mole negro, una salsa cremosa de queso “Comté” y también un esponjoso y delicioso puré de papas como guarnición.

La primera “guinda del pastel” fue un exquisito y celestial bizcocho de chocolate 75% cacao, con helado de té verde y menta. Sin duda uno de los mejores bizcochos de chocolate que hemos probado nunca, y la combinación con este particular helado casero fue sencillamente perfecta.

Y justo cuando pensábamos que nuestra fiesta había llegado a su fin, recibimos esta increíble pieza de arte, hecha con diferentes elementos de licor (en shots y esferas) y dulces.

Sal es definitivamente una nueva opción maravillosa y deliciosa para todos los amantes de la carne, y también para los buscadores de mariscos de calidad, en busca de una experiencia gastronómica única, en un ambiente seguro, con estacionamiento gratuito y hermosos paisajes, a solo minutos del centro de la ciudad. Ubicado en la 5ta Avenida, ahora es una opción más para los amantes de la comida local, así como para los turistas. A pesar de que el restaurante está ubicado en uno de los mejores resorts de la ciudad, está abierto al público en general y ofrece precios MUY competitivos en comparación con otros buenos steakhouses en Playa. Sal está abierto todos los días de 6pm a 11pm. Puedes consultar su menú en su Instagram y Facebook , y hacer tus reservaciones al 998-241-9726 o vía email a diana.diaz@melia.com