Playa Del Carmen and Tulum Mexico Real Estate | Cena con vistas al mar y brisa del océano: ¡Evento del chef invitado de Mia Tulum!

Cena con vistas al mar y brisa del océano: Mia Tulum presenta... Evento especial con chef invitado: con la participación del chef meridano Vidal Elías

A estas alturas, todos ustedes conocen nuestro amor y fascinación por las cenas con maridaje de vinos… Así que, cuando nuestros amigos de Mia Tulum nos invitaron a un evento muy especial con un chef invitado, ¡estuvimos más que felices de aceptar su amable invitación! Siempre hemos sido grandes fanáticos de la famosa Casa del Agua que estaba ubicada en la Quinta Avenida de Playa del Carmen, y que fue fundada hace más de 20 años. Los famosos eventos de maridaje de vinos y catas privadas de vino ciertamente comenzaron allí, en una Playa del Carmen entonces joven. Años después, su propietario Hans trasladó su concepto a Tulum y lo rebautizó como Mia. La nueva ubicación está directamente en la playa, con vistas al mar y brisas marinas.

El amor por los grandes vinos y la alta gastronomía es palpable en cada uno de los proyectos de Hans, y Mia no es la excepción. Por eso estábamos tan emocionados de asistir al último evento de chefs invitados de Mia, para disfrutar de una velada excepcional de cocina yucateca, cócteles y vinos de gran sabor y maridaje perfecto.

El Chef Invitado Vidal Elías nació en la Ciudad de México pero ha vivido la mayor parte de su vida en Yucatán, nuestro estado vecino aquí en Quintana Roo. No sólo es un reconocido chef aquí en México, sino que también es sommelier. Es un apasionado de sus raíces y especialmente del arte de la cocina mexicana. El Chef Elías también es copropietario del destacado y famoso restaurante Micaela Mar y Leña en Mérida, Yucatán. Anteriormente fue dueño del restaurante La Fisheria en Houston, Texas. Otro dato importante que debes saber sobre él es que es un orgulloso embajador del #pescaconfuturo, un movimiento creado por COMEPESCA ; su objetivo es promover un uso consciente de la pesca sustentable, y también promover el uso de productos y productores locales.

La cocina del Chef Elias está pensada para disfrutarse al máximo y podemos experimentar su pasión en cada uno de los platos. Tuvimos la suerte de que el propio chef nos presentara cada uno de los seis platos y estamos felices de presentarles aquí nuestra propia experiencia de este maravilloso evento de chef invitado organizado por el único e inigualable Restaurant Mia Tulum .

Nos recibieron con un cóctel de mezcal muy refrescante y sabroso que sería maridado con nuestro emocionante y también refrescante primer plato: par de ostras.

El segundo plato nos lo presentaron diciendo que teníamos que mezclar y combinar este plato cremoso y crujiente: atún crudo con ajo blanco de Málaga y almendras laminadas. ¡Era un plato tan interesante, hermoso, colorido y con un sabor y una textura tan únicos que definitivamente fue uno de nuestros favoritos! Tenía sentido combinarlo con un maravilloso Pinot Grigio llamado Bertani Velante que tenía una gran estructura y un buen equilibrio entre acidez y sabor.

El tercer plato fue una explosión de sabores y texturas: ceviche de arrachera. ¡Qué manera tan increíble de despertar todos nuestros sentidos en un momento y lugar perfectos! Un clásico Beaujolais Village de Georges Duboeuf fue una gran combinación y una transición perfecta para el siguiente plato.

El cuarto tiempo llegó a nuestra mesa como un rey frente a su corte. Un majestuoso pulpo yucateco acompañado de camote al carbón. Rico en sabor y maridado sabiamente con uno de nuestros vinos mexicanos favoritos: Casa Madero Chardonnay Gran Reserva: un vino blanco refrescante y expresivo con una permanencia integrada y elegante.

El quinto plato nos sorprendió, ya que somos unos auténticos fans de la cocina molecular: la esferificación de almejas. Fue un toque refrescante perfecto justo antes del postre, y otra sabia continuidad con el Chardonnay Gran Reserva de Casa Madero.

Finalmente, la cereza del pastel: el sexto y último plato, ¡y uno de los mejores postres que he probado en mi vida! Cacao en estado puro, cultivado localmente, servido con mousse de horchata, pimienta Tabasco molida y chips de canela hechos a mano. Y si alguna vez probaste un “Carajillo” (espresso servido con hielo y Licor 43), sabes que este era el acompañamiento perfecto para este postre único y sabroso.

Estamos ansiosos por visitar el restaurante Micaela Mar y Leña del Chef Vidal Elias ubicado en Mérida y del cual solo escuchamos comentarios y recomendaciones increíbles. En 2019, su restaurante fue nombrado y honrado en el top 10 de Mexbest y recibió un premio de los Gourmet Awards. 150 restaurantes fueron nominados en Yucatán, pero solo unos pocos lograron llegar al top 10 final por los jueces de todo el país. "Micaela Mar y Leña" también fue elegido para el premio del público.

Un entorno perfecto, la brisa del mar, experiencias culinarias increíbles, una cava única como ninguna otra, la promoción de productos locales y la pesca sustentable, todo esto hace de Restaurante Mia un espacio increíble para experimentar los sabores de la Riviera Maya de la manera correcta y al máximo. Esta cena espectacular fue solo el comienzo de muchos más eventos de chefs invitados por venir. Tener chefs mexicanos de la zona y de todos lados que vengan a Mia y compartan su talento y pasión, es una promesa que Mia está haciendo a sus invitados locales, así como a los visitantes de todo el mundo, con el fin de honrar la cocina mexicana a través de los ojos, las manos y la experiencia de algunos de los mejores talentos que hay en este país. Queremos agradecer a Edna Vega y su equipo de EV Marketing & Communications por invitarnos no solo a este increíble evento, sino por incluirnos siempre en los mejores eventos y acontecimientos de la Riviera Maya.

Para saber quién será el próximo Chef Invitado de Mia's así como la próxima fecha y hora, contacta a Mia Tulum a través de sus redes sociales y reserva tu lugar, ¡no te arrepentirás!