LA MICHELADA: LA BEBIDA FAVORITA DE MÉXICO
En lo que se refiere al sabor, México tiene una filosofía de “a lo grande o vete a casa”. La comida estadounidense parece insípida en comparación, mientras que los mexicanos inundan su cocina con chiles y salsas. Pero aquí, al sur de la frontera, no es solo la comida la que tiene un gran impacto: la cerveza también hará que tus papilas gustativas se estremezcan. Aquí, una simple cerveza no es suficiente, por lo que muchos bares de la Riviera Maya sirven lo que se conoce como “michelada”. El nombre proviene de la frase “mi chela helada”, que significa “mi cerveza helada”.
El ingrediente principal es la cerveza, por supuesto, pero el truco está en añadir algunos de los sabores más potentes que a México le encanta utilizar. Una michelada clásica lleva limón y sal, además de salsa Worcestershire o Maggi. La mayoría de los lugares la venden en porciones grandes (¡a menudo un vaso de poliestireno de 1 litro!) para que quepan todos los ingredientes, normalmente con mucho hielo y una pajita... algo totalmente prohibido en Estados Unidos, pero perfectamente aceptable aquí en México. Para darle un toque más picante, cubra el borde del vaso con sal.
Para muchos habitantes de la Riviera Maya, ni siquiera el limón, la sal y la salsa Worcestershire son suficientes para mantenerlos interesados. Muchos bares ahora también venden micheladas con un toque diferente, agregando ingredientes más picantes como salsa tabasco, pimientos, clamato y el tan apreciado chile en polvo de México. Incluso puedes encontrar recetas con aceitunas o dulces con sabor a chile para una experiencia aún más única.
Si te sientes especialmente aventurero, busca un lugar que incluso ponga los bocadillos del bar dentro de la cerveza. En Playa del Carmen y más allá, no es difícil encontrar una michelada con una barra de chamoy (un condimento mexicano hecho con frutas y especias)...
...o incluso con unas cuantas gambas por dentro! ¿Por qué no?
Muchos estadounidenses creen que Corona es la bebida preferida aquí en la playa, pero la verdadera bebida para unas vacaciones en México es la michelada.